2007年6月アーカイブ

アジュガという野菜にこだわったお店をしていて、良いことのひとつに「出会い」があります。人との出会いもそうですが、「食材」との出会いも感動の瞬間。先日、仕事でご一緒した方々と、出水で無農薬バナナを栽培していらっしゃる農家を訪ねました。
そのバナナはとても大きく元気に育っていました。
収穫のお手伝い(むしろ収穫体験?!)をさせて頂いた後に、追熟されたバナナを試食しました。甘いのに後味がすっきり。何本でも食べられそうなさわやかバナナでした。

 

TVでよくスポーツ選手がバナナを食べているシーンを見かけますが、バナナは消化吸収がよく、エネルギー補給にピッタリの食べ物。カリウムや食物繊維も含んでいます。

今回は、間もなく旬を迎えるブルーベリーと合わせ、忙しい朝にピッタリの食べるジュースをご紹介。ブルーベリーはアントシアニンやビタミンEや食物繊維も豊富。甘くてこってりなのに後味さっぱりのこのジュース。是非お試しください。

メタボリック解消ジュース(56.3kcal/1人分)
バナナとブルーベリーでメタボリック解消 〈材料・作り方/2人分〉
福寿鉱泉水         140ml
バナナ           60g(皮をむいたもの)
ブルーベリー        120g
   (生がいいですが、なければ冷凍でも可)
レモン汁          小さじ1
ミントの葉         適宜

① バナナは皮をむいて、一口大に切る。
② 福寿鉱泉水、①のバナナ、ブルーベリー、レモン汁をミキサーに入れ、攪拌する。
③ グラスに入れ、ミントを飾って仕上げる。

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